miércoles, 1 de julio de 2009

Flan casero


Ayer por la tarde conseguí convencer a mi madre para que me enseñara a preparar uno de sus ricos flanes caseros. Nos pusimos manos a la obra, yo libreta en mano para apuntar la receta, y en menos de 30 minutos el flan estaba en el horno :P
La receta es sencilla:

Primero caramelizar un poco de azucar en el fondo del cacharro metálico que vayamos a usar. Mientras el azucar se va calentando, en una batidora/termomix, metemos 8 huevos xa q se vayan batiendo... y luego vamos agregando leche condensada (nosotros metimos 1 bote de 750g.)... luego añadimos coco rayado (pero podemos poner limón, chocolate, naranza... yo qué sé... hasta pera jajaja Solo para darle el sabor al flan). Luego usamos ese bote de leche condensada para meter cuatro veces esa cantidad en leche fresca (750x4)... Y AL HORNO!!!

180-200ºC más o menos una hora... y que sea aire para que no se queme... De todas formas, lo cubrimos con papel albal...

Bueno, yo no caté el flan aún... pero buena pinta tiene :P